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    清华志清中学排名: 中间没有包裹酥油,烤出来一样松脆的杏仁酥饼,值得一试 ...

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    发表于 2018-11-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    经过一叠三折的折叠面团,即使中间没有增加酥油,但烤出来非常松脆,表面刷上蛋液增添颜色,再撒上少许杏仁片,不仅颜色好看且美味

    成品1.JPG

    _MG_6186.JPG


    材料:中筋面粉150克,黄油100克,水65克,盐2
    装饰:蛋液适量,杏仁片适量,细砂糖适量
    步骤:
    1、黄油切成方块状备用。

    01.JPG

    2、把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀。用手拌成小碎粒状。

    02.JPG


    3、倒入水,用刮板拌成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。

    04.JPG


    4、撒上面粉,把冷藏的面团擀开薄皮。

    05.JPG


    5、将面团平均折成3等份。

    06.JPG


    6、面团转90度,再擀开3折,然后再重复2次。

    07.JPG


    7、完成3折,再度擀开成千层面皮。

    08.JPG


    8、把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮,切成15等小长条。

    09.JPG


    9、刷上薄薄一层蛋液,再撒上杏仁片和细砂糖。

    10.JPG


    10、放入预热好的烤箱,上下火200度,烘烤20分钟,

    11.png


    表面金黄色即可。

    _MG_6181.JPG



    唯有美食不可辜负也

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    一口酥脆,想想都觉得美滋滋~
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    卖相真的很不错啊~下次试试
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    中间没有包裹酥油,烤出来一样松脆的杏仁酥饼,值得一试 ...
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