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[ 小嘴零食 ]

乒乓球拍规格: 中间没有包裹酥油,烤出来一样松脆的杏仁酥饼,值得一试 ...

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花样厨神2

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楼主
发表于 2018-11-21 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
经过一叠三折的折叠面团,即使中间没有增加酥油,但烤出来非常松脆,表面刷上蛋液增添颜色,再撒上少许杏仁片,不仅颜色好看且美味

成品1.JPG

_MG_6186.JPG


材料:中筋面粉150克,黄油100克,水65克,盐2
装饰:蛋液适量,杏仁片适量,细砂糖适量
步骤:
1、黄油切成方块状备用。

01.JPG

2、把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀。用手拌成小碎粒状。

02.JPG


3、倒入水,用刮板拌成团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。

04.JPG


4、撒上面粉,把冷藏的面团擀开薄皮。

05.JPG


5、将面团平均折成3等份。

06.JPG


6、面团转90度,再擀开3折,然后再重复2次。

07.JPG


7、完成3折,再度擀开成千层面皮。

08.JPG


8、把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮,切成15等小长条。

09.JPG


9、刷上薄薄一层蛋液,再撒上杏仁片和细砂糖。

10.JPG


10、放入预热好的烤箱,上下火200度,烘烤20分钟,

11.png


表面金黄色即可。

_MG_6181.JPG



唯有美食不可辜负也

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一口酥脆,想想都觉得美滋滋~

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